Apa nama topping takoyaki dan okonomiyaki bandung?

Kuliner khas Jepang saat ini sedang bayak diminati oleh para pecinta budaya Jepang di Indonesia dan juga masyarakat lainnya. Masakan Jepang memang selalu terasa yummi karena adanya bumbu yang khas dan sangat nikmat. Saat ini, takoyaki dan okonomiyaki merupakan makanan Jepang yang banyak diminati selain mie ramen dan nori. Seperti halnya okonomiyaki bandung dan takoyaki Bandung kini banyak diminati orang.

56

Apa itu takoyaki dan okonomiyaki?

Takoyaki dan okonomiyaki merupakan cemilan atau jajanan khas Jepang yang biasa dijual di pinggir jalan dan diletakkan diatas lembaran berbentuk perahu yang bisa dimakan sambil berdiri, berjalan atau jongkok dan tentunya dinikmati selagi hangat.

Yang menjadi khas dari kedua makanan ini adalah isian takoyaki yakni gurita yang yummi dan juga topping untuk kedua makanan ini yang mampu memberikan rasa unik dan enak tersendiri. Takoyaki memiliki bentuk bulat seperti bakso dengan diameter 3,5 cm yang dibuat diatas loyang berlubang. Takoyaki ini memiliki isian di dalamnya seperti gurita atau bisa diganti pula dengan cumi-cumi, otak-otak, bakso, sosis, keju dan lainnya. Bahkan adapun takoyaki dengan rasa manis.

Sementara okonomiyaki memiliki bentuk pizza dan inilah pizza khas Jepang. Yang berbeda adalah isian untuk okonomiyaki yang sebagian besar adalah sayuran dan juga bisa ditambahi dengan gurita, atau lainnya seperti sosis, nuget dan bakso. Adapun sayuran yang biasa menjadi isian okonomiyaki adalah kol atau kubis, wortel, daun bawang dan juga bawang bombay serta bisa pula diisi dengan jenis sayuran lainnya.

Kemudian takoyaki dan okonomiyaki juga disiram dengan saus takoyaki dan okonomiyaki yang khas. Saus ini pun bisa dibuat sendiri seperti okonomiyaki di bandung dengan saus takoyaki buatan sendiri. Yakni dibuat dari campuran saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus teriyaki atau saus tiram dan juga sedikit garam.

Apa saja topping untuk takoyaki dan okonomiyaki?

Selain itu, yang khas dari kedua makanan ini adalah topping untuk keduanya yang sangat khas dan memang biasa digunakan sebagai bahan pelengkap untuk setiap masakan di Jepang dan juga sebagai tambahan makanan agar terasa lebih lezat dan nikmat.

Adapun nama topping takoyaki dan juga okonomiyaki adalah:

  • Katsuobushi = yakni merupakan ikan katsu yang diserut hingga menjadi serbuk ikan yang nampak seperti serbuk kayu. Katsuobushi merupakan makanan yang diawetkan yang terbuat dari ikan cakalang yang direbus, dikeringkan dan diasapkan hingga menjadi keras dan kemudian diserut hingga warnanya berubah jadi merah jambu dan coklat muda. Katsuobushi ini pun memiliki rasa yang nikmat seperti udang kering atau ebi.
  • Aonori = merupakan topping kedua yaitu merupakan bubuk dari rumput laut atau nori. Aonori ini pun biasa digunakan untuk topping makanan lainnya dan sangat enak untuk taburan setiap masakan berkuah atau kering.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *