Bingung cara buat okonomiyaki? Lihat okonomiyaki youtube!

Penasaran dengan kuliner khas Jepang? Kini anda bisa mencobanya di Indonesia tidak hanya pada event tertentu, tapi kini terdapat banyak resto kecil yang membuka makanan khas Jepang dengan berbagai masakan paling enak dan terkenal di Jepang. Adapun salah satu kuliner khas Jepang yang kini banyak diminati adalah okonomiyaki atau disebut pula pizza khas Jepang. Anda bisa membelinya atau bahkan membuatnya sendiri dengan melihat okonomiyaki youtube.

58

Kini telah banyak beredar panduan memasak okonomiyaki dengan rasa khas Jepang. Anda bisa mendapatkan bahan-bahannya di supermarket terdekat atau secara online. Untuk lebih murah maka anda bisa membelinya dalam jumlah besar dan umumnya awet untuk satu bulan.

Nah, apa itu okonomiyaki?

Okonomiyaki merupakan jajanan pasar yang laris di Jepang dan kini banyak digemari di Indonesia khususnya di kota besar seperti okonomiyaki surabaya, Bandung, Jakarta, Tangerang dan lainnya. Okonomiyaki merupakan makanan khas yang berbentuk seperti pizza yang dimasak diatas penggorengan datar atau teppan.

Okonomiyaki dibuat dari bahan adonan tepung yang diberi isian sayuran seperti kol dan wortel dan juga tambahan lain seperti kerang, cumi-cumi, atau lainnya seperti bakso dan sosis. Okonomiyaki menjadi sangat lezat dengan saus okonomiyaki yang sangat khas dan juga tambahan topping yang menggiyurkan. Adapun taburan atau topping okonomiyaki adalah katsuobushi dan aonori. Katsuobushi merupakan serutan ikan cakalang atau tuna yang bisa memberikan rasa nikmat pada okonomiyaki. Adapun aonori adalah bubuk rumput laut yang juga mampu memberikan rasa sangat lezat.

Bagaimana cara buat okonomiyaki paling mudah?

Untuk membuat okonomiyaki tentu anda perlu memiliki cetakan atau pan okonomiyaki. Sama halnya dengan pan takoyaki murah, harga untuk teppan okonomiyaki pun bisa anda dapatkan dengan harga yang lebih terjangkau. Selanjutnya anda perlu mempersiapkan bahan-bahan untuk pembuatan okonomiyaki seperti:

Bahan okonomiyaki:

  • 45 gr tepung terigu
  • 5 sdm kaldu ayam
  • Setengah lingkar kol putih diiris halus
  • 1 buah wortel diiris kasar
  • 2 batang daun bawang
  • 1 butir telur ayam
  • Cumi-cumi untuk isian direbus dan dipotong kecil atau bisa diganti dengan yang lain
  • Katsuobushi secukupnya
  • Nori secukupnya
  • Mayonaise
  • Garam dan air secukupnya

Bahan untuk saus akonomiyaki:

  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram atau teriyaki
  • 2 sdm kecap inggris
  • Gula pasir secukupnya
  • Air kaldu cumi-cumi bekas rebusan cumi-cumi

Cara membuatnya:

  1. Campurkan tepung terigu bersama kaldu ayam dan juga telur yang telah dikocok serta tambahkan air secukupnya, aduk hingga merata.
  2. Masukkan kol yang diiris, wortel dan juga daun bawang aduk merata
  3. Panaskan teppan masukkan minyak dan kemudian masukkan adonan seluruhnya dan ratakan lalu masukkan isian seperti cumi-cumi dan sayuran.
  4. Masak hingga matang dan balik lalu angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Apa nama topping takoyaki dan okonomiyaki bandung?

Kuliner khas Jepang saat ini sedang bayak diminati oleh para pecinta budaya Jepang di Indonesia dan juga masyarakat lainnya. Masakan Jepang memang selalu terasa yummi karena adanya bumbu yang khas dan sangat nikmat. Saat ini, takoyaki dan okonomiyaki merupakan makanan Jepang yang banyak diminati selain mie ramen dan nori. Seperti halnya okonomiyaki bandung dan takoyaki Bandung kini banyak diminati orang.

56

Apa itu takoyaki dan okonomiyaki?

Takoyaki dan okonomiyaki merupakan cemilan atau jajanan khas Jepang yang biasa dijual di pinggir jalan dan diletakkan diatas lembaran berbentuk perahu yang bisa dimakan sambil berdiri, berjalan atau jongkok dan tentunya dinikmati selagi hangat.

Yang menjadi khas dari kedua makanan ini adalah isian takoyaki yakni gurita yang yummi dan juga topping untuk kedua makanan ini yang mampu memberikan rasa unik dan enak tersendiri. Takoyaki memiliki bentuk bulat seperti bakso dengan diameter 3,5 cm yang dibuat diatas loyang berlubang. Takoyaki ini memiliki isian di dalamnya seperti gurita atau bisa diganti pula dengan cumi-cumi, otak-otak, bakso, sosis, keju dan lainnya. Bahkan adapun takoyaki dengan rasa manis.

Sementara okonomiyaki memiliki bentuk pizza dan inilah pizza khas Jepang. Yang berbeda adalah isian untuk okonomiyaki yang sebagian besar adalah sayuran dan juga bisa ditambahi dengan gurita, atau lainnya seperti sosis, nuget dan bakso. Adapun sayuran yang biasa menjadi isian okonomiyaki adalah kol atau kubis, wortel, daun bawang dan juga bawang bombay serta bisa pula diisi dengan jenis sayuran lainnya.

Kemudian takoyaki dan okonomiyaki juga disiram dengan saus takoyaki dan okonomiyaki yang khas. Saus ini pun bisa dibuat sendiri seperti okonomiyaki di bandung dengan saus takoyaki buatan sendiri. Yakni dibuat dari campuran saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus teriyaki atau saus tiram dan juga sedikit garam.

Apa saja topping untuk takoyaki dan okonomiyaki?

Selain itu, yang khas dari kedua makanan ini adalah topping untuk keduanya yang sangat khas dan memang biasa digunakan sebagai bahan pelengkap untuk setiap masakan di Jepang dan juga sebagai tambahan makanan agar terasa lebih lezat dan nikmat.

Adapun nama topping takoyaki dan juga okonomiyaki adalah:

  • Katsuobushi = yakni merupakan ikan katsu yang diserut hingga menjadi serbuk ikan yang nampak seperti serbuk kayu. Katsuobushi merupakan makanan yang diawetkan yang terbuat dari ikan cakalang yang direbus, dikeringkan dan diasapkan hingga menjadi keras dan kemudian diserut hingga warnanya berubah jadi merah jambu dan coklat muda. Katsuobushi ini pun memiliki rasa yang nikmat seperti udang kering atau ebi.
  • Aonori = merupakan topping kedua yaitu merupakan bubuk dari rumput laut atau nori. Aonori ini pun biasa digunakan untuk topping makanan lainnya dan sangat enak untuk taburan setiap masakan berkuah atau kering.

Cara Membuat Okonomiyaki Resep Khas Jepang

Selain takoyaki, makanan khas jepang lainnya yang popular yaitu okonomiyaki. Okonomiyaki khas jepang menggunakan isian kol, cumi-cumi, kerang, gurita dan lainnya sesuai dengan selera. Perlu Ana ketahui bahwa makanan yang satu ini memiliki arti tersendiri yang sangat menarik yaitu “suka-suka Anda atau terserah Anda membuatnya”. Dalam artian, okonomiyaki resep bisa mengunakan isian yang bervariasi sesuai dengan selera masing-masing.

Okonomiyaki resep

Apabila di ibaratkan, okonomiyaki hampir menyerupai pizza. Di negara asalnya Jepang, okonomiyaki dimasak diatas teppan atau penggorengan datar. Namun jika Anda tidak mempunyai peralatan tersebut, maka bisa menggunakan wajan biasa untuk menggorengnya karena hasilnya tidak akan berbeda jauh. Salah satu rahasia kelezatan dari okonomiyaki yaitu terletak pada sausnya.

Salah satu hal yang wajib Anda perhatikan dalam membuat okonomiyaki resep yaitu saus okonomi yang spesial. Lalu bagaimana resep dan cara membuat okonomiyaki khas jepang? Berikut ini ulasannya.

Bahan-bahan Untuk Membuat Okonomiyaki

Bahan Utama Okonomiyaki

  • 1 buah wortel di parut kasar
  • 90 gr kol putih dicincang kasar
  • 2 batang daun bawang diiris tebal
  • 5 sdm kuah kaldu
  • 45 gr tepung terigu
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • Nori lembaran
  • Katsuoboshi secukupnya
  • Cumi-cumi diiris kecil-kecil secukupnya
  • Mayonnaise

Bahan Untuk Saus

  • 2 sdm Kecap inggris
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • Kuah kaldu cumi
  • Gula pasir secukupnya

Untuk membuat saus okonomiyaki sangat mudah. Anda tinggal mencampurkan bahan-bahan saus tersebut. Aduk hingga merata dan mencapai kekentalan sesuai yang diinginkan. Racikan yang tepat akan membuat okonomiyaki yang Anda sajikan sangat lezat.

Langkah Cara Membuat Okonomiyaki dikutip dari Reseptakoyaki.com

  1. Campurkan terigu, kol dan kuah kaldu. Kemudian aduk rata.
  2. Setelah semua bahan tercampur, lalu masukkan wortel, telur dan daun bawang kedalam adonan.
  3. Panaskan pan diatas api, tuangkan adonan secara perlahan, beri isian berupa cumi yang diiris dan tutup kembali dengan adonan okonomiyaki.
  4. Balikkan adonan supaya semua bagian matang merata dan tidak gosong.
  5. Angkat okonomiyaki yang sudah matang dan potong-potong.
  6. Sajiikan dengan saus mayonnaise, taburan potongan lembaran nori dan katsuoboshi.

Sangat mudah bukan untuk membuat okonomiyaki? Tips dalam membuat okonomiyaki yaitu jangan terlalu sering ditekan atau diaduk saat menggoreng supaya lembut. Adapun cara lainnya yaitu dengan memberikan komposisi sayuran lebih banyak dibandingkan tepung. Selain itu, gunakan dua spatula dalam membolak-balikan adonan supaya tetap rapi dna tidak pecah.

Kini Anda bisa mencobanya di rumah dengan racikan spesial. Untuk isian okonomiyaki sendiri, bisa menggunakan bahan-bahan sesuai dengan selera. Selamat mencoba.